60 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Klasična Gregada
Tradicionalno jelo · Hrvatska (Dalmacija)
Tradicionalna dalmatinska riblja juha, poznata po bogatstvu okusa i jednostavnosti pripreme. Osnova su bijela riba, krumpir i bijelo vino, začinjena češnjakom i peršinom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijela riba (škarpina, orada, kovač)1 kg
- Krumpir1 kg
- Bijelo vino200 ml
- Maslinovo ulje100 ml
- Luk2 glavice
- Češnjak4 režnja
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Ribu očistiti, narezati na veće komade i posoliti.
- 2
Krumpir oguliti i narezati na deblje ploške.
- 3
Na dno lonca poslagati polovicu krumpira, zatim ribu, pa ostatak krumpira.
- 4
Dodati sitno sjeckani luk i češnjak te peršin.
- 5
Sve preliti maslinovim uljem i bijelim vinom.
- 6
Doliti vode tek toliko da prekrije sastojke.
- 7
Kuhati na laganoj vatri oko 45-60 minuta, dok riba i krumpir ne omekšaju. Paziti da ne zagori.
- 8
Posoliti i popapriti po ukusu pred kraj kuhanja.
