Klasična kisela repa sa suhim mesom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od kiselog kupusa i suhog mesa, bogato okusom i mirisom, idealno za hladnije dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiseli kupus (repa)1 kg
- Suho svinjsko meso (rebra ili špek)300 g
- Luk2 glavice
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Lovorov list2 kom
- Papar u zrnu5-6 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Kiseli kupus dobro operite i ocijedite, po potrebi ga narežite na manje komade.
- 2
Suho meso narežite na veće kocke ili komade.
- 3
Luk sitno nasjeckajte.
- 4
U loncu zagrijte mast ili ulje, dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.
- 5
Dodajte suho meso i kratko popržite.
- 6
U lonac dodajte kiseli kupus, lovorov list i papar u zrnu.
- 7
Podlijte vodom tek toliko da prekrije sastojke.
- 8
Pustite da zakuha, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno najmanje 2-3 sata, dok meso i kupus ne omekšaju. Povremeno provjeravajte razinu tekućine i po potrebi dodajte još vode.
- 9
Pred kraj kuhanja probajte i po potrebi posolite i popaprite. Pazite sa soli jer je suho meso već slano.
- 10
Poslužite toplo, po želji uz krišku kruha.
