Klasična pašteta od pilećih jetrica
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna i bogata pašteta od pilećih jetrica, savršena za predjelo ili namaz.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća jetrica500g
- Maslac100g
- Crveni luk1 velika glavica
- Češnjak2 režnja
- Vrhnje za kuhanje100ml
- Konjak ili vino50ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi peršinza ukras
Koraci
- 1
Očistite pileća jetrica i uklonite žilice.
- 2
Nasjeckajte crveni luk i češnjak.
- 3
Na tavi otopite pola maslaca i popržite luk dok ne postane staklast.
- 4
Dodajte češnjak i pržite još minutu.
- 5
Dodajte jetrica i pržite ih dok ne porumene sa svih strana, ali ostanu malo ružičasta iznutra.
- 6
Deglazirajte tavu konjakom ili vinom i pustite da alkohol ispari.
- 7
Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
- 8
Sve sastojke iz tave prebacite u multipraktik ili blender.
- 9
Dodajte preostali hladni maslac, vrhnje za kuhanje, sol i papar.
- 10
Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- 11
Probajte i po potrebi dodatno začinite.
- 12
Smjesu prebacite u zdjelice ili kalupe, poravnajte površinu.
- 13
Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata da se stisne.
- 14
Prije posluživanja ukrasite svježim peršinom.
