Klasični Falafel
Tradicionalno jelo · Bliskoistočna
Tradicionalni falafel napravljen od namočenog slanutka, svježeg začinskog bilja i začina, pržen do zlatno smeđe boje. Poslužuje se obično u piti ili kao dio meze.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Slanutak (suhi)500g
- Svježi peršin1 svežanj
- Svježi cilantro (korijander)1 svežanj
- Luk1 srednji
- Češnjak4 režnja
- Kumin (mljeveni)2 žličice
- Cilantro (mljeveni)1 žličica
- Ljuta paprika (mljevena)1/2 žličice
- Prašak za pecivo1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Ulje za prženjedovoljno
Koraci
- 1
Slanutak namočite u vodi preko noći. Ocijedite ga i dobro isperite.
- 2
U multipraktiku grubo sameljite slanutak, peršin, cilantro, luk i češnjak.
- 3
Dodajte kumin, mljeveni cilantro, ljutu papriku, prašak za pecivo, sol i papar. Kratko pulsirajte dok se smjesa ne sjedini, ali nemojte je pretvoriti u pastu.
- 4
Smjesu ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- 5
Oblikujte male kuglice ili pljeskavice od smjese.
- 6
U dubokoj tavi zagrijte ulje na 180°C. Pržite falafel u serijama dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo sa svih strana (oko 3-4 minute po strani).
- 7
Izvadite falafel na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
