Klasični Pileći Ramen
Tradicionalno jelo · Japanska
Autentični pileći ramen s bogatim temeljcem, nježnim komadima piletine, savršenim rezancima i tradicionalnim dodacima.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Pileći temeljac2 litre
- Ramen rezanci400g
- Sojin umak100ml
- Mirin50ml
- Đumbir (svježi)2 cm
- Češnjak3 češnja
- Mladi luk4 komada
- Jaja4 komada
- Nori alge4 lista
- Bambusovi izdanci (menma)100g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Skuhajte pileća prsa u vodi dok ne budu gotova. Izvadite piletinu, sačuvajte juhu. Rastrgajte piletinu na vlakna.
- 2
U velikom loncu pomiješajte pileći temeljac, juhu od kuhanja piletine, sojin umak, mirin, naribani đumbir i protisnuti češnjak. Pustite da lagano kuha 30 minuta.
- 3
Istovremeno, skuhajte jaja do pola kuhana (oko 6-7 minuta). Ogulite ih i prepolovite.
- 4
Narežite mladi luk na tanke kolutiće.
- 5
Skuhajte ramen rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih.
- 6
U zdjele za serviranje stavite porciju rezanaca. Prelijte vrućim temeljcem.
- 7
Na vrh posložite rastrganu piletinu, polovicu jajeta, nori alge, bambusove izdanke i mladi luk.
- 8
Začinite solju i paprom po ukusu.
