Klasična pečena janjetina s krumpirom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od sočne pečene janjetine i krumpira, začinjeno mediteranskim biljem, pečeno do zlatno-smeđe boje.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Janjeći but1.5 kg
- Krumpir1 kg
- Luk2 kom
- Češnjak4 režnja
- Ružmarin2 grančice
- Majčina dušica1 žličica
- Maslinovo ulje4 žlice
- Bijelo vino100 ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Očistite janjeći but i posušite ga papirnatim ručnicima.
- 2
Pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, ružmarin, majčinu dušicu, sol i papar. Utrljajte smjesu po cijelom komadu janjetine.
- 3
Ostavite janjetinu da se marinira barem 30 minuta na sobnoj temperaturi, ili duže u hladnjaku.
- 4
Ogulite i narežite krumpir na veće komade. Ogulite i narežite luk na četvrtine.
- 5
Zagrijte pećnicu na 180°C.
- 6
Stavite janjetinu u veliku posudu za pečenje. Dodajte krumpir i luk oko mesa.
- 7
Prelijte sve s bijelim vinom.
- 8
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 2-2.5 sata, ili dok janjetina ne bude pečena i krumpir mekan i zlatan. Povremeno podlijevajte sokom od pečenja.
- 9
Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja.
- 10
Poslužite vruće, s pečenim krumpirom i lukom.
