270 minvrijeme
Srednjetežina
5Porcije
—Ocjena
Sarma s Kiselim Kupusom i Grahom
60% autentično · Balkanska
Regionalna varijacija sarme koja uključuje dodatak graha za bogatiji okus i teksturu, često pripremana u nekim dijelovima Balkana.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiseli kupus (glavica)1 velika
- Mljevena svinjetina400 g
- Mljevena junetina200 g
- Riža70 g
- Grah (kuhan)150 g
- Crveni luk1 veći
- Dimljena rebra250 g
- Slatka crvena paprika1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Pripremite listove kiselog kupusa kao za tradicionalnu sarmu.
- 2
Na malo ulja prodinstajte sitno sjeckani crveni luk.
- 3
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, dinstani luk, rižu, sol, papar i crvenu papriku.
- 4
U nadjev umiješajte kuhani grah.
- 5
Nadjenite listove kupusa i zarolajte sarme.
- 6
Na dno lonca poslažite ostatke kupusa i dimljena rebra.
- 7
Složite sarme gusto jednu do druge.
- 8
Prelijte vodom da prekrije sarme i kuhajte na laganoj vatri najmanje 4 sata.
- 9
Po potrebi podlijevajte vodom.
