75 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Punjene paprike na istarski način (sa špekom i sirom)
80% autentično · Hrvatska (Istra)
Regionalna varijacija punjenih paprika s dodatkom istarskog pršuta ili suhog mesa i sira za bogatiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Babure paprike8 komada
- Mljeveno meso (svinjsko ili teleće)500 g
- Istarski pršut ili suho meso (sitno sjeckano)100 g
- Sir (npr. ovčji ili kravlji, naribani)100 g
- Crveni luk (sitno sjeckan)1 glavica
- Riža (polukuhana)50 g
- Paradajz pelat (sjeckani)400 g
- Bijelo vino100 ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Maslinovo uljeza pirjanje
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Paprikama odstraniti sjemenke i oprati ih.
- 2
Na maslinovom ulju popržiti luk, dodati mljeveno meso i pršut, pirjati dok meso ne porumeni.
- 3
Umiješati polukuhanu rižu, naribani sir, sol i papar. Dobro izmiješati.
- 4
Smjesom napuniti paprike.
- 5
Poslagati paprike u lonac, dodati sjeckani paradajz pelat, podliti bijelim vinom i vodom.
- 6
Kuhati na laganoj vatri oko 60 minuta, dok paprike ne omekšaju i umak se ne reducira.
