Grah sa Suhim Mesom i Dimljenom Paprikom (Slavonski stil)
85% autentično · Hrvatska (Slavonija)
Varijacija graha sa suhim mesom obogaćena dimljenom paprikom i često kiselijim notama, karakteristična za Slavoniju.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)400g
- Suhomesnati proizvodi (npr. dimljena rebra, suha kobasica)250g
- Luk2 glavice
- Mrkva1 manja
- Dimljena paprika (slatka i ljuta)1 žlica
- Češnjak3 režnja
- Lovorov list1 komad
- Kiseli kupus ili sok od kiselog kupusa (po želji)100g ili 2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodadovoljno
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći, ocijediti i kuhati dok ne omekša. Ocijediti.
- 2
Suhomesnate proizvode kuhati u vodi dok ne omekšaju. Izvaditi meso, sačuvati juhu.
- 3
Luk sitno nasjeckati i prodinstati na malo masnoće od suhog mesa.
- 4
Dodati naribanu mrkvu, dinstati par minuta.
- 5
Dodati protisnuti češnjak, lovorov list i obje vrste dimljene paprike. Kratko popržiti.
- 6
U lonac s grahom dodati dinstano povrće i suho meso narezano na komade.
- 7
Podliti sačuvanom juhom od mesa i po potrebi dodati vode. Ako koristite kiseli kupus, dodajte ga sada.
- 8
Kuhajte na laganoj vatri oko 30-45 minuta dok se sve ne sjedini i zgusne. Ako koristite sok od kiselog kupusa, dodajte ga pred kraj.
- 9
Začiniti solju i paprom po ukusu. Paziti sa soli jer je suho meso slano.
- 10
Poslužiti toplo, po želji uz žlicu kiselog vrhnja i svježeg začinskog bilja.
