Klasični Zapečeni Grah
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od graha, sporo kuhano s dimljenim mesom i povrćem, zapečeno do savršenstva. Bogatog okusa i zasitno.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)500g
- Dimljena slanina150g
- Crveni luk1 velika glavica
- Češnjak3 režnja
- Paradajz pire100g
- Smeđi šećer2 žlice
- Worcester umak1 žlica
- Senf (dijonski)1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Grah namočite preko noći u hladnoj vodi.
- 2
Ocijedite grah i stavite ga u veliki lonac. Prelijte svježom vodom i kuhajte dok ne omekša, oko 1-1.5 sat. Ocijedite grah, ali sačuvajte malo tekućine od kuhanja.
- 3
Narežite slaninu na kockice i popržite je u velikoj tavi dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu i ostavite sa strane, a na masnoći od slanine popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
- 4
Dodajte protisnuti češnjak i pržite još minutu.
- 5
Umiješajte paradajz pire, smeđi šećer, Worcester umak i senf. Kuhajte par minuta.
- 6
Vratite kuhan grah u lonac s umakom. Dodajte poprženu slaninu. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo tekućine od kuhanja graha.
- 7
Začinite solju i paprom po ukusu.
- 8
Prebacite smjesu u posudu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 45-60 minuta, dok se umak ne zgusne i grah ne postane još mekši.
- 9
Ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
