Zapečeni Grah na Slavonski Način
80% autentično · Hrvatska
Regionalna varijacija zapečenog graha s dodatkom suhog mesa (šunke ili rebarca) i paprike, karakteristična za Slavoniju. Intenzivnog okusa i mirisa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)400g
- Dimljena svinjska rebarca150g
- Dimljena svinjska šunka (narezak)100g
- Crveni luk1 velika glavica
- Paprika (slatka, mljevena)1 žlica
- Paradajz sos50g
- Lovorov list1 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Grah namočite preko noći i skuhajte dok ne omekša. Ocijedite, ali sačuvajte tekućinu.
- 2
Svinjska rebarca i šunku narežite na manje komade. Popržite ih u loncu dok ne porumene. Izvadite meso i ostavite sa strane.
- 3
Na masnoći od mesa popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
- 4
Dodajte mljevenu papriku i kratko popržite (pazite da ne zagori).
- 5
Umiješajte paradajz sos i lovorov list.
- 6
Vratite kuhan grah i poprženo meso u lonac. Dodajte dovoljno tekućine od kuhanja graha da prekrije sastojke.
- 7
Začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da lagano kuha oko 30 minuta.
- 8
Prebacite smjesu u posudu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 30-40 minuta, dok se ne zgusne i okusi ne prožmu.
- 9
Poslužite vruće, po mogućnosti u glinenoj posudi.
