Varivo od kupusa s dimljenom rebarca
85% autentično · Hrvatska
Bogata verzija variva od kiselog kupusa, gdje se okus dodatno naglašava dimljenim rebarcima i malo bijelog vina.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kiseli kupus1 kg
- Dimljena rebarca400 g
- Krumpir400 g
- Luk1 glavica
- Mrkva1 kom
- Bijelo vino100 ml
- Svinjska mast2 žlice
- Lovorov list1 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Dimljena rebarca stavite kuhati u vodu s lovorovim listom dok meso ne omekša (oko 1 sat). Izvadite rebarca, meso odvojite od kostiju i narežite na komade.
- 2
Kiseli kupus po potrebi isperite i narežite.
- 3
U loncu zagrijte svinjsku mast i propirjajte sitno narezani luk i naribanu mrkvu.
- 4
Dodajte narezani kupus i kratko pirjajte.
- 5
Podlijte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari.
- 6
Dodajte meso od rebarca i podlijte vodom od kuhanja rebaraca (ili običnom vodom) da prekrije sastojke.
- 7
Kuhajte oko 30 minuta.
- 8
Krumpir ogulite, narežite na kocke i dodajte varivu. Kuhajte dok krumpir ne omekša.
- 9
Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite toplo, po želji s malo kiselog vrhnja.
