Klasični Punjeni Svinjski Longec
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni recept za punjeni svinjski lonac, sočan i bogat okusima, idealan za svečane prilike.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski lonac1 kg
- Špek (slanina)100 g
- Gljive (šampinjoni)200 g
- Crveni luk1 glavica
- Češnjak2 režnja
- Svježi peršin1 svežanj
- Mlijeko100 ml
- Panko krušne mrvice50 g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Maslinovo ulje2 žlice
Koraci
- 1
Svinjski lonac očistite i uzdužno zarezite kako biste ga mogli otvoriti kao knjigu.
- 2
Špek narežite na male kockice, a gljive i luk sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite.
- 3
Na tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite špek dok ne postane hrskav. Izvadite špek i ostavite sa strane.
- 4
Na istoj tavi popržite luk dok ne omekša, dodajte gljive i češnjak, pirjajte dok tekućina ne ispari.
- 5
U zdjeli pomiješajte poprženi špek, gljive, nasjeckani peršin, krušne mrvice i mlijeko. Začinite solju i paprom.
- 6
Smjesu ravnomjerno rasporedite po otvorenim dijelovima svinjskog lonca.
- 7
Svinjski lonac pažljivo zarolajte i učvrstite kuhinjskim koncem.
- 8
Posolite i popaprite cijeli lonac izvana.
- 9
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 60-75 minuta, ili dok meso ne bude pečeno i sočno. Povremeno podlijevajte sokom od pečenja.
- 10
Prije posluživanja ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite na kriške.
