DishkinDishkin
Natrag
Biftek u umaku od zelenog papra s konjakom i gljivama
35 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Glavno jeloGljive

Biftek u umaku od zelenog papra s konjakom i gljivama

85% autentično · Francuska/Moderna

Sofisticirana verzija s dodatkom gljiva i bogatijim okusom konjaka, za ljubitelje dubljih aroma.

Ocijenite ovaj recept

Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.

Još nema ocjena.

Sastojci

  • Biftek (file)800g
  • Zeleni papar u zrnu3 žlice
  • Maslac50g
  • Vrhnje za kuhanje150ml
  • Konjak ili brandy70ml
  • Šampinjoni ili vrganji150g
  • Goveđi temeljac100ml
  • Solpo ukusu
  • Crni paparpo ukusu
  • Ulje2 žlice
  • Svježi timijan1 grančica

Koraci

  1. 1

    Bifteke posolite i popaprite.

  2. 2

    Na tavi zagrijte ulje i maslac. Pecite bifteke s obje strane do željene mjere. Izvadite i ostavite da odstoje.

  3. 3

    Na istoj tavi, na masnoći, propirjajte narezane gljive dok ne porumene. Izvadite ih sa strane.

  4. 4

    Deglazirajte tavu konjakom. Pustite da alkohol ispari.

  5. 5

    Dodajte zeleni papar, goveđi temeljac i vrhnje. Kuhajte dok se umak ne zgusne.

  6. 6

    Vratite gljive u umak. Probajte i začinite po potrebi.

  7. 7

    Poslužite umak preko bifteka, ukrasite grančicom timijana.

Slični recepti

Možda će vam se svidjeti i ovi Dishkin recepti.