Klasični Sarajevski Ćevapčići
Tradicionalno jelo · Balkanska
Tradicionalni ćevapčići, sočni i puni okusa, pripremljeni od mješavine govedine i janjetine, začinjeni češnjakom i paprom. Poslužuju se tradicionalno u somunu s kajmakom i sjeckanim lukom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Goveđi vrat500g
- Janjeća plećka500g
- Češnjak4 češnja
- Sol1 žličica
- Crni papar1/2 žličice
- Soda bikarbona1/2 žličice
- Ledena voda100ml
- Somun4 komada
- Kajmak100g
- Crveni luk1 komad
Koraci
- 1
Meso sameljite dva puta na sitnoj rešetki.
- 2
Dodajte sitno sjeckani češnjak, sol, papar i sodu bikarbonu. Dobro promiješajte.
- 3
Postupno dodajte ledenu vodu miješajući dok smjesa ne postane ljepljiva i homogena.
- 4
Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, idealno preko noći.
- 5
Oblikujte smjesu u male kobasice (ćevapčiće).
- 6
Pecite na roštilju ili grill tavi dok ne porumene sa svih strana.
- 7
Poslužite tople u zagrijanom somunu, s kajmakom i sitno sjeckanim crvenim lukom.
