Rižoto sa Piletinom i Gljivama
80% autentično · Talijanska
Aromatični pileći rižoto obogaćen okusom svježih gljiva (šampinjona ili vrganja) i malo svježeg začinskog bilja. Klasična kombinacija okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa300g
- Riža Arborio300g
- Pileći temeljac1l
- Svježe gljive (šampinjoni ili vrganji)200g
- Luk1 glavica
- Češnjak2 češnja
- Maslac40g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Parmezan50g
- Svježi timijan ili peršinza ukras
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Narežite piletinu na kockice i začinite.
- 2
Očistite i narežite gljive na kriške. Nasjeckajte luk i češnjak.
- 3
U tavi zagrijte maslinovo ulje i polovicu maslaca. Pržite piletinu dok ne porumeni, pa je izvadite.
- 4
U istoj tavi dodajte preostali maslac. Dodajte gljive i pržite dok ne omekšaju i ne puste vodu.
- 5
Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast.
- 6
Dodajte češnjak i pržite minutu.
- 7
Dodajte rižu i pržite je miješajući 2 minute.
- 8
Postupno dodajte vrući temeljac, miješajući, dok riža ne bude kuhana 'al dente' (oko 18-20 minuta).
- 9
Vratite piletinu u tavu. Dodajte naribani parmezan. Dobro promiješajte.
- 10
Začinite solju i paprom po ukusu.
- 11
Poslužite toplo, ukrašeno svježim začinskim biljem.
