Japán konyha

Klasszikus japán desszert, ahol a krémes fagylaltot puha, rágós mochiból készült golyó borítja. A mochi tészta rizslisztből készül, amelyet gőzöléssel és kelesztéssel készítenek, majd a fagylalt köré formáznak.

Édes rizsliszt (mochiko) · Cukor · Víz · Keményítő (kukorica vagy burgonya)

Ropogós, könnyű tésztában sült garnélák, melyek tökéletesek előételként vagy főételként. A tempura tészta titka a jéghideg víz és a gyors keverés.

Nyers garnéla, hámozott, farokrésszel · Tempura lisztkeverék · Jéghideg víz · Növényi olaj a sütéshez

A hagyományos japán teriyaki szószban pácolt és pirított sertéshús, gazdag umami ízekkel és enyhén édes mázzal.

sertésszűzpecsenye · szójaszósz · mirin (édes japán rizsbor) · szake (japán rizsbor)

A ropogósra sült, panírozott csirkemell szelet, melyet általában rizzsel és katsu szósszal tálalnak. Az autentikus élmény elengedhetetlen része a panko morzsa.

Csirkemellfilé · Só · Fekete bors · Panko morzsa

Egy ízletes udonleves, amely gazdag miso paszta ízvilágot kap, sokféle friss zöldséggel és egy csipetnyi chilivel az extra ízért.

Udon tészta · Miso paszta (fehér vagy piros) · Dashi alaplé · Sárgarépa (vékony csíkokra vágva)

Egy klasszikus japán udonleves gazdag dashi alaplével, puha udon tésztával, szeletelt marhahússal, zöldhagymával és norival. Az ízek tökéletes egyensúlya.

Udon tészta · Marhahús (vékonyra szeletelt) · Dashi alaplé · Szójaszósz