Erdei Gombás Csontleves Velős Csonttal
60% autentikus · Magyaros
Egy kreatív csavar a hagyományos csontlevesen, erdei gombák gazdag ízével gazdagítva, mely különleges aromát kölcsönöz a levesnek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marha velős csont800 g
- Vegyes erdei gomba (pl. vargánya, rókagomba)200 g
- Sárgarépa1 db
- Petrezselyemgyökér1/2 db
- Vöröshagyma1/2 db
- Kakukkfű1 ág
- Sóízlés szerint
- Friss kakukkfű vagy petrezselyemdíszítéshez
- Víz2.5 liter
Lépések
- 1
A velős csontokat öblítse le, majd tegye egy fazékba hideg vízzel. Forralja fel, szedje le a habot.
- 2
Adja hozzá a megtisztított, egészben hagyott zöldségeket és a félbevágott vöröshagymát.
- 3
Főzze lassú forrásban kb. 2 órán keresztül.
- 4
Közben a megtisztított gombákat vágja szeletekre. A főzés utolsó 30 percében adja a leveshez a gombákat és a kakukkfű ágat.
- 5
Sózza ízlés szerint. Főzze tovább, amíg a gombák megpuhulnak és ízük kioldódik a lébe.
- 6
Szűrje le a levest, majd tálalja a velős csontokkal, megszórva friss kakukkfűvel vagy petrezselyemmel.
