Mézes-mázas Sonka Aszalt Szilvával és Narancshéjjal
80% autentikus · Magyar / Kreatív
Egy ízletes, kreatív csavar a klasszikus mézes-mázas sonkán, aszalt szilva és narancshéj hozzáadásával, ami egyedi, gazdag ízvilágot kölcsönöz neki.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Füstölt, főtt-füstölt csontos sonka2-3 kg
- Méz200 g
- Dijoni mustár80 g
- Barna cukor50 g
- Aszalt szilva (magozott)150 g
- Narancshéj (reszelt)1 db narancs
- Szegfűszegkb. 20-30 db
- Víza tepsibe
Lépések
- 1
A sonkát öblítse le, törölje szárazra. Készítse elő a sütőt 160°C-ra.
- 2
Helyezze a sonkát tepsibe, öntsön alá vizet. Süsse 1,5-2 órán keresztül.
- 3
Közben készítse el a mázat: keverje össze a mézet, a mustárt, a barna cukrot, a reszelt narancshéjat.
- 4
Az utolsó 40-50 percben kenje meg a sonkát a mázzal. Szurkálja meg a sonkát szegfűszeggel, és helyezze az aszalt szilvákat a sonka köré vagy enyhén a mázba.
- 5
Növelje a sütő hőmérsékletét 180°C-ra, és süsse tovább, amíg a máz karamellizálódik. Időnként kenje meg újra.
- 6
Pihentesse tálalás előtt 15-20 percet.
