Gyorsított Ropogós Malaccsászár
75% autentikus · Magyar
Egy leegyszerűsített változat, amely gyorsabban elkészíthető, de még így is megőrzi a ropogós bőr és a szaftos hús élményét. Ideális, ha kevés időnk van.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Malaccsászár (bőrös)1 kg
- Sóbőségesen
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj (napraforgó vagy repce)2 evőkanál
Lépések
- 1
A malaccsászár bőrét vágjuk be sűrűn, kb. 1 cm-es kockákra.
- 2
A bőrt és a húst alaposan sózzuk, különösen a bevágásokba.
- 3
Egy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olajat.
- 4
Helyezzük a malaccsászárt a serpenyőbe, bőrös felével lefelé. Süssük közepes lángon kb. 10-15 percig, amíg a bőr elkezd pattogni és ropogni.
- 5
Fordítsuk meg, és a húsos oldalát is süssük 5 percig.
- 6
Ezután helyezzük át egy sütőtepsibe, bőrös felével felfelé. Öntsünk alá kevés vizet (kb. 1 cm magasan).
- 7
Előmelegített sütőben, 200°C-on süssük 45-60 percig, amíg a bőr teljesen ropogóssá válik. Ha szükséges, a sütési idő végén grill fokozaton pirítsuk tovább.
- 8
Pihentessük tálalás előtt 5 percet.
