Hagyományos Sült Malaccomb
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar sült malaccomb, ropogós bőrrel és szaftos hússal, hagyományos fűszerezéssel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Malaccomb4 db (kb. 1.5-2 kg/db)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Fokhagyma1 fej
- Majoránna2 evőkanál
- Kömény1 evőkanál
- Vízkb. 500 ml
Lépések
- 1
A malaccombokat alaposan tisztítsd meg, és a bőrbe vágj be mély, rombusz alakú mintákat, vigyázva, hogy a húst ne sértsd meg.
- 2
Dörzsöld be a húst alaposan sóval, borssal, majoránnával és köménnyel. A bőrbe mélyen dörzsöld bele a sót és a köményt.
- 3
A fokhagymát szeleteld fel, és a szeleteket dugdosd be a bőrbe vágott réseken.
- 4
Helyezd a malaccombokat egy tepsibe, önts alájuk kb. 500 ml vizet.
- 5
Előmelegített sütőben 160°C-on süsd kb. 3-3.5 órán keresztül, vagy amíg a hús teljesen megpuhul. A sütési idő felénél locsold meg a húst a tepsiben keletkező szafttal.
- 6
Az utolsó 30 percben növeld a hőmérsékletet 200-220°C-ra, hogy a bőr ropogós legyen. Figyelj, hogy ne égjen meg!
- 7
Tálalás előtt pihentesd 10-15 percig.
