Sült Malaccomb Sörben Párolva
80% autentikus · Németes / Magyaros
Malaccomb, amelyet sörben párolnak, hogy extra szaftos legyen, majd ropogósra sütik. Kicsit más ízvilág, de nagyon ízletes.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Malaccomb4 db (kb. 1.5-2 kg/db)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Fokhagyma1 fej
- Majoránna1 evőkanál
- Sötét sör1 liter
- Hagyma2 fej
Lépések
- 1
A malaccombokat tisztítsd meg, sózd, borsozd, és dörzsöld be majoránnával. A bőrbe vágj be mélyebb bevágásokat.
- 2
Egy nagyobb, sütőbe tehető edényben pirítsd meg a malaccombokat minden oldalukon.
- 3
Add hozzá a félbevágott hagymát és a fokhagymát, majd öntsd fel a sörrel. A sörnek kb. félig kell ellepnie a húst.
- 4
Fedd le az edényt, és előmelegített sütőben 160°C-on párold kb. 2.5-3 órán keresztül, amíg a hús puha nem lesz.
- 5
Vedd le a fedőt, növeld a hőmérsékletet 200°C-ra, és süsd további 30-40 percig, hogy a bőr ropogós legyen, és a sörös máz karamellizálódjon. Időnként locsold meg a szafttal.
- 6
Tálalás előtt pihentesd 10 percig.
