Erdélyi Velős Pirítós Csípősen
70% autentikus · Magyar (Erdélyi)
Egy regionális csavar, ahol a velőhöz csípős paprikát és hagymát adunk, hogy egy pikánsabb, karakteresebb ízvilágot kapjunk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Borjúvelő500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Csípős paprika (pl. hegyes erős)1 db
- Olaj (napraforgó)3 evőkanál
- Édes pirospaprika1/2 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kenyér8 szelet
Lépések
- 1
A borjúvelőt tisztítsuk meg, távolítsuk el a hártyákat és az ereket. Vágjuk kisebb darabokra.
- 2
A vöröshagymát és a csípős paprikát apróra vágjuk. A fokhagymát is aprítsuk fel.
- 3
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá az aprított vöröshagymát, és dinszteljük üvegesre.
- 4
Adjuk hozzá az aprított csípős paprikát és fokhagymát, pirítsuk még 1-2 percig.
- 5
Tegyük a serpenyőbe a borjúvelőt. Sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá az édes pirospaprikát. Pirítsuk kb. 5-7 percig, amíg krémes és kissé megpirul.
- 6
Pirítsuk meg a kenyérszeleteket.
- 7
Kenjük meg a pirítósokat a pikáns velőkrémmel. Tálaljuk azonnal.
