Mandulás pisztráng (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
Egy klasszikus magyar fogás, ahol a pisztrángot ropogósra sült mandulával és vajjal tálalják. Egyszerű, elegáns és ízletes.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Pisztráng4 db (egész, kb. 250-300g/db)
- Szeletelt mandula100 g
- Vaj50 g
- Citrom1/2 db (lé és szeletek)
- Friss petrezselyemkis csokor (díszítéshez)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olívaolaj2 evőkanál (a sütéshez)
Lépések
- 1
A pisztrángokat alaposan tisztítsd meg, mosd át és szárítsd le papírtörlővel. Sózd és borsozd kívül-belül.
- 2
Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat és egy kevés vajat közepes lángon.
- 3
Helyezd a pisztrángokat a forró serpenyőbe, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára és ropogósra (kb. 5-7 perc oldalanként, a mérettől függően).
- 4
Amíg a hal sül, egy másik serpenyőben pirítsd meg a szeletelt mandulát szárazon, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázz, ne égjen meg!
- 5
Veddd ki a pisztrángokat a serpenyőből, és tedd tányérokra.
- 6
A visszamaradt serpenyőben olvaszd fel a maradék vajat, add hozzá a citrom levét, és forrald fel. Öntsd a sült pisztrángokra.
- 7
Szórd meg a pisztrángokat a pirított mandulával és friss petrezselyemmel. Citromszeletekkel díszítheted.
