Pisztráng mandulás bundában, zöldfűszeres mártogatóssal
60% autentikus · Modern Magyar
Egy kreatívabb megközelítés, ahol a pisztrángot mandulás panírba forgatjuk, és friss, zöldfűszeres joghurtos mártogatóssal tálaljuk. Különlegesebb alkalomra is.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Pisztrángfilé4 db (kb. 150g/db)
- Durvára vágott mandula150 g
- Finomliszt50 g
- Tojás2 db
- Görög joghurt200 g
- Friss kaporkis csokor
- Friss petrezselyemkis csokor
- Citrom1 db (lé és szeletek)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Növényi olajkb. 100 ml (a sütéshez)
Lépések
- 1
A pisztrángfiléket vágd kb. 3-4 cm-es darabokra. Sózd és borsozd.
- 2
Készítsd elő a panírozáshoz: egy tányérban legyen a liszt, egy másikban a felvert tojások (sóval, borssal), és egy harmadikban a durvára vágott mandula.
- 3
Forgasd meg a pisztrángdarabokat először a lisztben, majd a tojásban, végül alaposan hempergesd meg a mandulában, hogy mindenhol befedje.
- 4
Egy serpenyőben hevíts fel elegendő növényi olajat közepes lángon.
- 5
Süsd a mandulás pisztrángdarabokat aranybarnára és ropogósra minden oldalukon (kb. 3-4 perc összesen). Ne süsd túl!
- 6
Közben készítsd el a mártogatóst: keverd össze a görög joghurtot az aprított kaporral, petrezselyemmel, egy kevés citromlével, sóval és borssal.
- 7
Tálald a ropogós pisztrángfalatokat a zöldfűszeres joghurtos mártogatóssal, citromszeletekkel.
