Klasszikus Szezámos Tonhalsteak
Hagyományos étel · Ázsiai
Egy hagyományos ázsiai recept, ahol a tonhalat szezámaggal panírozzák és serpenyőben pirítják ropogósra. Tökéletes párosítás szójaszószószal és friss zöldségekkel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Tonhalfilé4 db (kb. 150-200g/db)
- Szezámag (fehér és fekete keverék)1 csésze
- Szójaszósz4 evőkanál
- Szezámolaj2 evőkanál
- Gyömbér (reszelt)1 teáskanál
- Fokhagyma (aprított)1 gerezd
- Citromlé1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- Növényi olaj (pirításhoz)2 evőkanál
Lépések
- 1
A tonhalfiléket töröljük szárazra papírtörlővel. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat.
- 2
Egy sekély tányéron keverjük össze a fehér és fekete szezámagokat.
- 3
Forgassuk meg a tonhalfiléket a szezámagkeverékben, hogy mindenhol bevonódjanak.
- 4
Egy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál növényi olajat közepes-magas lángon.
- 5
Helyezzük a bepanírozott tonhalfiléket a forró serpenyőbe. Pirítsuk oldalanként 1-3 percig, attól függően, hogy mennyire átsütve szeretjük (medium-rare esetén 1-2 perc/oldal).
- 6
Amíg a tonhal sül, keverjük össze a szójaszószt, szezámolajat, reszelt gyömbért, aprított fokhagymát és citromlevet egy kis tálban. Ez lesz a mártás.
- 7
Tálaláskor a sült tonhalat locsoljuk meg a szójaszószos mártással, vagy kínáljuk mellé.
