Grillezett polip olívaolajjal és citrommal
Hagyományos étel · Mediterrán
Klasszikus grillezett polip, egyszerűen fokhagymával, olívaolajjal és citrommal ízesítve, tökéletes előétel vagy könnyű főétel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Polip1 kg
- Extra szűz olívaolaj100 ml
- Fokhagyma4 gerezd
- Citrom2 db
- Friss petrezselyem1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Tisztítsd meg a polipot alaposan. Nagyobb edényben, bő vízben főzd puhára (kb. 30-40 perc, a mérettől függően). Hagyd a levében kihűlni.
- 2
Készítsd el a páclét: keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, egy citrom levét, sót és borsot.
- 3
Tedd a kihűlt polipot a páclébe, és hagyd állni legalább 30 percig.
- 4
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Grillezd a polipot mindkét oldalról kb. 5-7 percig, amíg szép ropogós és enyhén megpörkölődik.
- 5
Tálalás előtt locsold meg extra olívaolajjal, szórd meg friss, aprított petrezselyemmel és citromkarikákkal.
