Klasszikus Édes-Csípős Garnéla
Hagyományos étel · Ázsiai
Egy autentikus, ízletes édes-csípős garnéla recept, melyben a garnéla ropogósra van sütve, majd egy gazdag, szirupos mártásban forgatva, melynek édességét a chili és a fokhagyma csípőssége egyensúlyozza.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Nyers garnéla, tisztítva500 g
- Növényi olaj2 evőkanál
- Fokhagyma, aprítva4 gerezd
- Friss gyömbér, reszelve1 evőkanál
- Szárított piros chili paprika, aprítva (vagy chili pehely)1-2 teáskanál
- Ketchup4 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Rizsecet1 evőkanál
- Cukor (barnacukor vagy fehér)2 evőkanál
- Szezámolaj1 teáskanál
- Zöldhagyma, karikázva (díszítéshez)2 szál
- Szezám mag (díszítéshez)1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A garnélát sóval és borssal ízesítjük.
- 2
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat közepes-magas lángon.
- 3
Hozzáadjuk a garnélát, és mindkét oldalát 1-2 percig sütjük, amíg rózsaszínűvé és áttetszővé válik. Kivesszük a serpenyőből.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben hozzáadjuk az aprított fokhagymát, a reszelt gyömbért és az aprított chilit. 30 másodpercig pirítjuk, amíg illatos lesz.
- 5
Egy kis tálban összekeverjük a ketchupot, a szójaszószt, a rizsecetet és a cukrot.
- 6
A szósz keveréket a serpenyőbe öntjük. Közepes lángon felforraljuk, majd addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik, kb. 2-3 perc.
- 7
Visszatesszük a garnélát a serpenyőbe. Jól összeforgatjuk a mártással, amíg minden garnélát bevon. Főzzük még 1 percig.
- 8
Hozzáadjuk a szezámolajat, és elkeverjük.
- 9
Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával és szezámmaggal.
