Édes-Csípős Garnéla Szezám-Mártással
80% autentikus · Ázsiai fúziós
Egy kreatív csavar a klasszikus édes-csípős garnélán, gazdag szezám mártással, mely mélyebb, diós ízt kölcsönöz az ételnek. Tökéletes különleges alkalmakra.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Nyers garnéla, tisztítva500 g
- Növényi olaj2 evőkanál
- Fokhagyma, aprítva3 gerezd
- Chili pelyhek1 teáskanál
- Tahini (szezám paszta)3 evőkanál
- Mézelő méz2 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Rizsecet1 evőkanál
- Meleg víz2-3 evőkanál (a mártás állagához)
- Pirított szezámmag (díszítéshez)1 evőkanál
- Snidling, aprítva (díszítéshez)1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A garnélát sóval és borssal ízesítjük.
- 2
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat közepes-magas lángon.
- 3
Hozzáadjuk a garnélát, és mindkét oldalát 1-2 percig sütjük, amíg rózsaszínűvé válik. Kivesszük a serpenyőből.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben csökkentjük a lángot közepesre. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a chili pelyheket. 30 másodpercig pirítjuk.
- 5
Egy külön tálban összekeverjük a tahinit, a mézet, a szójaszószt, a rizsecetet és a vizet, amíg sima mártást kapunk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kevés vizet.
- 6
A mártást a serpenyőbe öntjük a fokhagymához és chilihez. Kevergetve főzzük 1-2 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 7
Visszatesszük a garnélát a serpenyőbe. Jól összeforgatjuk a mártással, amíg minden garnélát bevon. Melegítsük át 1 percig.
- 8
Tálalás előtt megszórjuk pirított szezámmaggal és snidlinggel.
