Paradicsomos Kagyló (Klasszikus)
Hagyományos étel · Olasz
A klasszikus olasz fogás, friss paradicsommal, fokhagymával és bazsalikommal párolt kagyló.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- friss kagyló1 kg
- olívaolaj3 evőkanál
- fokhagyma4 gerezd, aprítva
- hámozott, darabolt paradicsom (konzerv)800 g
- száraz fehérbor120 ml
- friss bazsalikom1 csokor
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 100 ml (ha szükséges)
Lépések
- 1
Tisztítsd meg a kagylókat alaposan, távolítsd el a szakállukat.
- 2
Egy nagy, mély serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- 3
Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd kb. 1 percig, amíg illatos nem lesz, de ne barnuljon meg.
- 4
Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot és a fehérbort. Forrald fel, majd főzd pár percig, hogy az alkohol elpárologjon.
- 5
Add hozzá a kagylókat a paradicsomszószhoz. Sózd, borsozd ízlés szerint. Fedd le, és főzd kb. 5-7 percig, vagy amíg az összes kagyló ki nem nyílik.
- 6
A kinyílt kagylókat friss bazsalikomlevelekkel szórd meg, és azonnal tálald.
