Grúz Padlizsántekercs (Klasszikus)
Hagyományos étel · grúz
A hagyományos grúz padlizsántekercs, gazdag dióval és fűszerekkel töltve, frissítő és ízletes előétel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- padlizsán4 db
- dió200 g
- fokhagyma3 gerezd
- grúz koriander (cilantro)1 csokor
- gránátalma mag50 g
- ecet (almaecet)1 ek
- víz2-3 ek
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- napraforgóolaj (a sütéshez)szükség szerint
Lépések
- 1
A padlizsánokat hosszában vékony szeletekre vágjuk.
- 2
Megsózzuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk, hogy eltávolítsuk a keserűségét. Majd leöblítjük és megszárítjuk.
- 3
A diót, fokhagymát, apróra vágott koriandert, ecetet, sót, borsot és 2-3 evőkanál vizet egy aprítógépben vagy mozsárban péppé dolgozzuk.
- 4
A padlizsánszeleteket forró olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.
- 5
Minden padlizsánszeletre egy kanál dió krémet kenünk, majd szorosan feltekerjük.
- 6
Tálalás előtt gránátalma magokkal és friss korianderrel díszítjük.
