Erdélyi Sült Káposztaszelet Füstölt Szalonnával
85% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy ízletes erdélyi változat, ahol a káposztaszeleteket füstölt szalonnával és hagymával sütik meg, gazdag, füstös ízt kölcsönözve neki.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Káposzta1 közepes fej
- Füstölt szalonna150g, kockázva
- Vöröshagyma1 nagy fej, szeletelve
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kacsa- vagy sertészsír2 evőkanál (ha szükséges)
- Kaporfriss, aprítva a díszítéshez
Lépések
- 1
A káposztát vágjuk kb. 1.5-2 cm vastag szeletekre.
- 2
Sózzuk, borsozzuk a káposztaszeleteket.
- 3
Egy nagy serpenyőben süssük ropogósra a kockázott füstölt szalonnát közepes lángon. Vegyük ki a szalonnát egy tányérra, de a kisült zsírt hagyjuk a serpenyőben.
- 4
Adjuk hozzá a szeletelt vöröshagymát a szalonna zsírjához, és pároljuk üvegesre, majd enyhén karamellizálódjon.
- 5
Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 evőkanál zsírt. Helyezzük a káposztaszeleteket a serpenyőbe a hagyma tetejére.
- 6
Süssük a káposztát kb. 10-12 percig mindkét oldalukon, amíg megpuhulnak és szép aranybarnák nem lesznek. A szalonnadarabokat a sütés vége felé adjuk hozzá újra.
- 7
Tálaláskor szórjuk meg frissen aprított kaporral.
