Cukkinikrémleves pirított magvakkal és fetával
60% autentikus · Mediterrán ihletésű
Egy kreatív csavar a klasszikus cukkinikrémlevesen, pirított napraforgómagokkal és morzsolt fetasajttal gazdagítva, ami különleges textúrát és ízvilágot kölcsönöz neki.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Cukkini500 g
- Sárgarépa1 közepes szál
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Zöldség alaplé700 ml
- Tejszín (20%)100 ml
- Napraforgómag3 evőkanál
- Fetasajt50 g
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss mentalevelek, díszítéshez
Lépések
- 1
A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk (ha szükséges) és nagyobb darabokra vágjuk. A vöröshagymát apróra felkockázzuk.
- 2
Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, és üvegesre pároljuk a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a cukkinit és a sárgarépát, pár percig pirítjuk.
- 4
Felöntjük a zöldség alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk.
- 5
Feltesszük a tűzre, és lassú tűzön főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- 6
Levesszük a tűzről, és botmixerrel simára pürésítjük.
- 7
Hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, és óvatosan újra melegítjük (nem forraljuk fel).
- 8
Egy serpenyőben szárazon megpirítjuk a napraforgómagokat.
- 9
Tálaláskor a levest mély tányérokba merjük, megszórjuk a pirított napraforgómagokkal és a morzsolt fetasajttal, majd friss mentalevelekkel díszítjük.
