Klasszikus Batátakrémleves
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és krémes leves, melynek főszereplője az édesburgonya, finom fűszerekkel és egy csipetnyi tejszínnel. Tökéletes őszi vagy téli fogás.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- édesburgonya1 kg
- vöröshagyma1 közepes fej
- fokhagyma2 gerezd
- gyömbér2 cm friss
- zöldség alaplé1 liter
- tejszín (30%)200 ml
- olívaolaj2 evőkanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- szerecsendiócsipetnyi
- tök magdíszítéshez
- petrezselyemdíszítéshez
Lépések
- 1
Az édesburgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra, a fokhagymát és a gyömbért finomra reszeljük.
- 2
Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olívaolajat, megdinszteljük benne a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, pár percig pirítjuk.
- 4
Beletesszük az édesburgonya kockákat, felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk.
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük kb. 20-25 percig, amíg az édesburgonya teljesen megpuhul.
- 6
Botmixerrel pürésítjük a levest. Hozzáadjuk a tejszínt és a szerecsendiót, átmelegítjük, de nem forraljuk fel.
- 7
Tálaláskor megszórjuk pirított tökmaggal és friss petrezselyemmel.
