Klasszikus Sültpaprika-krémleves
Hagyományos étel · Magyar
Gazdag és krémes leves, melynek alapja a sült pirospaprika édes íze, tejszínnel gazdagítva. Tökéletes előétel vagy könnyű vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Piros kaliforniai paprika500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Zöldség alaplé700 ml
- Tejszín (30%)200 ml
- Olívaolaj2 ek
- Sóízlés szerint
- Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- Friss petrezselyemdíszítéshez
Lépések
- 1
A paprikákat egészben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 200°C-ra előmelegített sütőben süsd puhára és enyhén megpörkölődjön a héjuk (kb. 25-30 perc). Fordítsd meg őket félidőben.
- 2
A megsült paprikákat tedd egy zárható zacskóba vagy tálba, és hagyd állni 10-15 percig, hogy könnyebb legyen eltávolítani a héjukat.
- 3
Hámozd meg a paprikákat, távolítsd el a magokat és a torzsát. Vágd nagyobb darabokra.
- 4
Egy lábasban hevíts olívaolajat, add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Párold üvegesre (kb. 5 perc).
- 5
Add hozzá a feldarabolt sült paprikát a hagymához, öntsd fel a zöldség alaplével. Forrald fel, majd főzd alacsony lángon 10 percig.
- 6
Botmixerrel pürésítsd a levest simára.
- 7
Öntsd hozzá a tejszínt, sózd, borsozd ízlés szerint. Melegítsd át, de ne forrald fel.
- 8
Tálaláskor díszítsd friss petrezselyemmel és egy kevés olívaolajjal.
