Fokhagymás-Rozmarinos Olívás Kenyér
80% autentikus · Olasz ihletésű
Egy gazdagabb ízvilágú olívás kenyér, friss fokhagymával és rozmaringgal ízesítve. Tökéletes grillezett húsok mellé vagy bruschettának.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- erős kenyérliszt500 g
- élesztő7 g szárított
- langyos víz320 ml
- olívaolaj60 ml
- só10 g
- magozott Kalamata olívabogyó, durvára vágva120 g
- friss rozmaring, aprítva2 evőkanál
- fokhagyma, aprítva2 gerezd
Lépések
- 1
Az élesztőt keverd el egy kevés langyos vízben, hagyd állni 5 percig.
- 2
A liszthez add hozzá a sót. Öntsd hozzá az élesztős vizet, a maradék langyos vizet és az olívaolajat. Kezdd el dagasztani.
- 3
Dagaszd a tésztát kb. 10-12 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- 4
A tésztát tedd egy olajozott tálba, fedd le és keleszd meleg helyen kb. 1,5 órán át, vagy amíg duplájára nő.
- 5
A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett felületre. Nyomkodd ki a levegőt. Lapítsd ki, szórd meg a durvára vágott olívabogyóval, az aprított rozmaringgal és a fokhagymával. Hajtsd össze többször, hogy az ízek eloszoljanak, majd formázd téglalap alakúra.
- 6
Tedd a megformázott kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire. Fedd le és keleszd további 30-45 percig.
- 7
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A kenyeret süsd kb. 35-40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz a héja.
- 8
Hagyd kissé hűlni, majd szeleteld fel.
