Céklás Marhapörkölt Borscs Alaplével
60% autentikus · Magyaros / Kelet-európai fúzió
Egy kreatív megközelítés, ahol a borkcs ízvilága egy sűrűbb, pörkölt jellegű ételben jelenik meg, céklával és marhahússal, enyhén borkcsos alaplével.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (lapocka vagy comb)400 g
- Cékla (kockázva)2 db (közepes)
- Vöröshagyma (apróra vágva)1 db (nagy)
- Sárgarépa (karikázva)1 db
- Paradicsompüré1 evőkanál
- Marhahúsleves alaplé500 ml
- Vörösbor (száraz)100 ml
- Majoránna1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete bors (őrölt)ízlés szerint
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
- Kapor (friss, díszítéshez)pár szál
- Tejföl (tálaláshoz)kanál
Lépések
- 1
A marhahúst nagyobb kockákra vágjuk. A hagymát apróra, a sárgarépát karikára, a céklát kis kockákra vágjuk.
- 2
Egy vastag aljú lábosban felhevítjük az olajat/zsírt. Megpirítjuk a marhahús kockákat minden oldalukról. Kivesszük a húst.
- 3
Ugyanabban a lábosban megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépa karikákat és a céklakockákat, pár percig pirítjuk.
- 4
Hozzáadjuk a paradicsompürét, majoránnát, sózzuk, borsozzuk. Elkeverjük.
- 5
Visszatesszük a húst a lábosba. Felöntjük a vörösborral, és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon.
- 6
Hozzáadjuk a marhahúsleves alaplét. Annyi folyadék legyen, hogy a húst és a zöldségeket éppen ellepje.
- 7
Lefedve, lassú tűzön főzzük kb. 2-2.5 órán keresztül, amíg a hús és a zöldségek teljesen megpuhulnak. Időnként megkeverjük, és ha szükséges, kevés vizet vagy alaplevet adunk hozzá.
- 8
Tálaláskor friss kaporral és egy kanál tejföllel díszítjük. Kenyérrel vagy anélkül is fogyasztható.
