Görög Sült Óriásbab Kolbásszal és Fetával
60% autentikus · Görög (modernizált)
Egy kreatív változat, amely a hagyományos óriásbabhoz görög kolbászt és fetasajtot ad, gazdagítva az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Óriásbab (száraz)400 g
- Extra szűz olívaolaj100 ml
- Vöröshagyma1 db (közepes)
- Fokhagyma3 gerezd
- Hámozott, darabolt paradicsom (konzerv)600 g
- Görög kolbász (pl. Loukaniko)200 g
- Fetasajt150 g
- Friss oregánókis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
Az óriásbabot előző este beáztatjuk.
- 2
Másnap a babot bő, sós vízben puhára főzzük (kb. 1-1.5 óra). Leszűrjük, de a főzőlevéből félreteszünk.
- 3
A kolbászt karikákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk. Félretesszük.
- 4
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
- 5
Ugyanabban a serpenyőben (ha szükséges, adjunk hozzá olívaolajat) megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát.
- 6
Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, sót és borsot. Felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 10 percig főzzük.
- 7
Belekeverjük a főtt babot, a pirított kolbász felét és az aprított oregánó felét.
- 8
Sütőedénybe öntjük. A tetejére morzsoljuk a fetasajtot és rászórjuk a maradék kolbászt.
- 9
Szükség esetén kevés babfőzőlevet vagy vizet öntünk alá. Meglocsoljuk a maradék olívaolajjal.
- 10
Előmelegített sütőben 190°C-on kb. 25-30 percig sütjük, amíg a sajt megpirul és a bab átmelegszik.
- 11
A maradék friss oregánóval megszórva tálaljuk.
