Zöldséges Kötöttgaluska-leves
80% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, zöldségekkel dúsított változata a kötöttgaluska-levesnek. A hagyományos alapléhez sokféle szezonális zöldséget adnak, ami színesebbé és táplálóbbá teszi az ételt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkecomb300 g
- Sárgarépa1 db
- Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)100 g
- Zellergumó50 g
- Vöröshagyma1/2 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz2 liter
- Tojás2 db
- Lisztkb. 100 g
- Friss petrezselyemkis csokor
Lépések
- 1
A csirkecombokat kuktában vagy egy nagyobb fazékban feltesszük főni 2 liter vízzel, sóval, borssal, félbevágott vöröshagymával.
- 2
Kb. 40 perc főzés után kivesszük a húst, a levet leszűrjük. A húst kicsontozzuk, felkockázzuk.
- 3
A sárgarépát és a zellergumót megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. A zöldborsót is előkészítjük.
- 4
A leszűrt alaplevet visszatesszük forrni. Beletesszük a felkockázott zöldségeket (répa, zeller), és kb. 10 percig főzzük.
- 5
A galuskához a tojásokat egy tálban felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg sűrű, de még folyós tésztát nem kapunk. Sózzuk.
- 6
Amikor a zöldségek félig megpuhultak, a galuskatésztát kiskanállal, csipkedve beleszaggatjuk a levesbe.
- 7
A galuskák megfőnek, amikor feljönnek a leves felszínére (kb. 5-7 perc). Hozzáadjuk a zöldborsót és a felkockázott csirkehúst.
- 8
Még 1-2 percig főzzük, majd frissen aprított petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.
