Ludaskása Zöldségekkel és Gombával (Kreatív Csavar)
50% autentikus · Magyar / Modern
Egy innovatív megközelítés, ahol a hagyományos ludaskásához zöldségeket és gombát adunk a gazdagabb ízvilág és textúra érdekében.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Libamellfilé400 g
- Rizs (kerek szemű)250 g
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Libazsír vagy olaj2 ek
- Gomba (pl. csiperke, shiitake)200 g
- Zöldborsó (fagyasztott vagy friss)100 g
- Sárgarépa (apró kockákra vágva)1 db
- Tyúkhúsleves alaplé vagy víz1.3 l
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kakukkfű (friss)1 ág
- Petrezselyem vagy kakukkfű (friss, díszítéshez)díszítéshez
Lépések
- 1
A libamellfilét sózd, borsozd, majd kevés zsiradékban süsd át mindkét oldalát. Vedd ki, és vékony szeletekre vágva tedd félre.
- 2
A megtisztított gombát szeleteld fel. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
- 3
Egy másik serpenyőben pirítsd meg a gombát kevés zsiradékon, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki, és tedd félre.
- 4
Ugyanebben a serpenyőben (vagy a főzőedényben) dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát.
- 5
Add hozzá a rizst, pirítsd át. Add hozzá a sárgarépa kockákat és a zöldborsót.
- 6
Öntsd fel az alaplével, add hozzá a kakukkfüvet, sózd, borsozd. Forrald fel.
- 7
Főzd a rizst kb. 15-20 percig, amíg majdnem puha lesz. Kevergesd.
- 8
Add hozzá a sült gombát, és főzd még 5 percig.
- 9
Tálald a ludaskását mély tányérokban, a tetejére helyezd a libamellszeleteket, és díszítsd friss petrezselyemmel vagy kakukkfűvel.
