Klasszikus Sült Puliszka Sajttal
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos erdélyi és magyar konyha egyik kedvelt fogása, mely ropogósra sült, krémes puliszka és olvasztott sajt kombinációja. Tökéletes főétel vagy gazdag köret.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kukoricadara250 g
- Víz1 liter
- Sóízlés szerint
- Vaj50 g
- Reszelt sajt (pl. trappista, ementáli)200 g
- Friss petrezselyemkis csokor
Lépések
- 1
A vizet egy lábasban forrald fel, sózd meg.
- 2
Lassan, folyamatosan kevergetve add hozzá a kukoricadarát, hogy ne csomósodjon.
- 3
Főzd sűrű, de még kenhető puliszkává kb. 15-20 percig, gyakran kevergetve.
- 4
Keverd bele a vajat, amíg elolvad.
- 5
Öntsd a puliszkát egy vékonyan kivajazott, lapos tálba vagy tepsibe kb. 1-1.5 cm vastagon.
- 6
Hagyd teljesen kihűlni és megdermedni (kb. 1-2 óra a hűtőben).
- 7
Vágd a puliszkát tetszőleges formákra (kockák, téglalapok).
- 8
Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés zsiradékot (pl. olaj vagy vaj).
- 9
Süsd meg a puliszka darabokat aranybarnára és ropogósra minden oldalukon.
- 10
Szórd meg a tetejüket a reszelt sajttal, és amíg megolvad, fedd le a serpenyőt vagy tedd pár percre forró sütőbe.
- 11
Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.
