Csirkemell Spenótos-Ricottás Mártásban, Citrommal és Parmezánnal
70% autentikus · Olasz-Magyar fúzió
Egy kreatív csavar a klasszikuson, olaszos ízekkel gazdagítva. A ricotta krémesebbé, a citrom és parmezán pedig pikánsabbá teszi az ételt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé600 g
- Friss spenótlevél250 g
- Ricotta sajt150 g
- Tejszín (20%)150 ml
- Fokhagyma1 gerezd
- Reszelt citromhéj1 teáskanál
- Reszelt parmezán sajt50 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olívaolaj2 evőkanál
Lépések
- 1
A csirkemellfiléket vágjuk kb. 1.5 cm vastag szeletekre, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Forró olívaolajon süssük a csirkemellszeleteket mindkét oldalon aranybarnára. Vegyük ki, és tegyük félre.
- 3
Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg az aprított fokhagymát 30 másodpercig.
- 4
Adjuk hozzá a spenótot, és pároljuk, amíg összeesik.
- 5
Keverjük hozzá a ricottát, a tejszínt és a reszelt citromhéjat. Melegítsük óvatosan, amíg a ricotta feloldódik és krémes mártást képez. Sózzuk, borsozzuk.
- 6
Tegyük vissza a csirkemellszeleteket a mártásba, szórjuk meg reszelt parmezánnal, és melegítsük át 2-3 percig.
- 7
Friss bazsalikomlevéllel és citromkarikával díszítve tálaljuk.
