Gyors Csirke Piccata
80% autentikus · Olasz-amerikai
Egy leegyszerűsített, gyors verzió a klasszikus csirke piccatáról, amely kevesebb hozzávalóval és rövidebb elkészítési idővel készül, de megőrzi a jellegzetes citromos-kapribogyós ízt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé4 db (kb. 150g/db)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Liszt1/2 csésze
- Vaj3 evőkanál
- Olívaolaj1 evőkanál
- Citromlé1/4 csésze
- Kapribogyó1 evőkanál, lecsepegtetve
- Csirkealaplé1/4 csésze
- Petrezselyem (friss, aprítva)1 evőkanál, díszítéshez
Lépések
- 1
A csirkemellfiléket vágjuk vékony szeletekre, és klopfoljuk ki őket.
- 2
Sózzuk, borsozzuk a csirkemellszeleteket, majd forgassuk meg őket lisztben.
- 3
Egy serpenyőben hevítsünk fel olívaolajat és 2 evőkanál vajat közepes-magas lángon.
- 4
Süssük a csirkemellszeleteket oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák és átsültek nem lesznek. Tegyük félre.
- 5
Ugyanabban a serpenyőben olvasszuk fel a maradék vajat.
- 6
Adjuk hozzá a csirkealaplevet és a citromlevet. Forraljuk fel, majd főzzük 1 percig.
- 7
Adjuk hozzá a kapribogyót, és keverjük össze. Főzzük még 30 másodpercig.
- 8
Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, hogy átmelegedjen a mártásban. Díszítsük petrezselyemmel.
