Klasszikus Általános Tso csirke
Hagyományos étel · Kínai-amerikai
Az autentikus Általános Tso csirke ropogósra sült csirkekockák édes-savanyú, enyhén csípős szósszal bevonva, pirított mogyoróval és zöldhagymával megszórva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Szójaszósz4 evőkanál
- Rizsecet2 evőkanál
- Cukor2 evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Fokhagyma3 gerezd, aprítva
- Gyömbér1 evőkanál, frissen reszelve
- Chili paprika (pl. szárított piros chili)1-2 db, aprítva
- Kukoricakeményítő1/4 csésze (a csirkéhez)
- Tojás1 db (a csirkéhez)
- Növényi olaj (sütéshez)kb. 2 csésze
- Zöldhagyma2 szál, aprítva (díszítéshez)
- Pirított szezámmag1 evőkanál (díszítéshez)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1/4 csésze (a szószhoz)
Lépések
- 1
A csirkemellfilét vágja kb. 2-3 cm-es kockákra. Sózza és borsozza.
- 2
Egy tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a felvert tojást. Forgassa bele a csirkekockákat, hogy mindenhol bevonódjanak.
- 3
Egy wokban vagy mély serpenyőben forrósítson fel kb. 2 cm növényi olajat közepes-magas lángon.
- 4
Adagonként süsse ropogósra és aranybarnára a csirkekockákat (kb. 3-4 perc). Szedje ki és csepegtesse le papírtörlőn.
- 5
Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, rizsecetet, cukrot, szezámolajat, vizet, aprított fokhagymát, reszelt gyömbért és az aprított chili paprikát. Ez lesz a szósz.
- 6
Öntse le az olajat a wokból, csak egy kevés maradjon benne. Közepes lángon pirítsa meg a fokhagymát és a gyömbért (ha nem tette bele a szószba), kb. 30 másodpercig.
- 7
Öntse a szósz keveréket a wokba. Forralja fel, majd főzze sűrűsödésig, kb. 2-3 percig, folyamatosan kevergetve.
- 8
Adja hozzá a sült csirkekockákat a szóshoz, és gyorsan forgassa össze, hogy mindenhol bevonódjon.
- 9
Azonnal tálalja, megszórva aprított zöldhagymával és pirított szezámmaggal. Köretként párolt rizs illik hozzá.
