Betyárleves Kolbásszal és Gombával
60% autentikus · Magyar
Egy kreatív csavar a betyárlevesen, füstölt kolbásszal és gombával gazdagítva az ízvilágot, marhalábszár helyett marhanyakat használva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (pl. nyak)600 g
- Füstölt kolbász150 g
- Csiperkegomba200 g
- Sárgarépa1 db
- Vöröshagyma1 fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Paradicsompüré1 ek
- Piros paprika1 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 1.5 l
- Liszt (csipetkéhez)80 g
- Tojás (csipetkéhez)1 db
Lépések
- 1
A marhahúst felkockázzuk. A kolbászt karikákra, a gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk.
- 2
Egy lábasban kevés zsiradékon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a marhahúst és megkapatjuk.
- 3
Hozzáadjuk a kolbászkarikákat és a gombát, pár percig pirítjuk.
- 4
Raszórjuk a paprikát, elkeverjük, majd a paradicsompürét is hozzáadjuk.
- 5
Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 60-75 percig főzzük, amíg a hús megpuhul.
- 6
Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és az aprított fokhagymát. Főzzük még kb. 20 percig.
- 7
Elkészítjük a csipetkét, és a levesbe szaggatjuk. Megfőzzük, majd tálaljuk.
