Klasszikus Tépett Csirkehús
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, lassan főtt, omlós tépett csirkehús, gazdag szafttal, melyet gyakran köretekkel vagy kenyérrel tálalnak.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé800 g
- Vöröshagyma2 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Csirkealaplé500 ml
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Worcestershire szósz1 evőkanál
- Szárított kakukkfű1 teáskanál
- Babérlevél1 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olívaolaj2 evőkanál
Lépések
- 1
Egy nagy lábasban vagy holland sütőben hevíts olívaolajat közepes lángon. Adja hozzá a csirkemellfiléket és pirítsa aranybarnára mindkét oldalát.
- 2
Vegye ki a csirkét a lábasból, tegye félre.
- 3
Adja hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát a lábasba. Párolja üvegesre, kb. 5-7 percig.
- 4
Keverje hozzá a paradicsompürét, és főzze 1 percig.
- 5
Öntse fel a csirkealaplével, adja hozzá a Worcestershire szószt, kakukkfüvet és babérlevelet. Forralja fel.
- 6
Tegye vissza a csirkét a lábasba. Fedje le, és alacsony lángon párolja 2-3 órán keresztül, vagy amíg a csirke nagyon puha és könnyen szétesik.
- 7
Vegye ki a csirkét a szaftból. Két villával tépkedje szét a húst.
- 8
Tegye vissza a tépett csirkét a szaftba, és keverje össze. Sóval és borssal ízesítse.
- 9
Tálalja melegen, körettel vagy kenyérrel.
