Spenótos Pulykamell Almás-Mustáros Mártással
70% autentikus · Modern Európai
Egy kreatív csavar a klasszikuson: a spenóttal töltött pulykamell mellé egy édeskés-almás, csípős mustáros mártást kínálunk. Különleges ízvilág.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Pulykamellfilé4 db (kb. 150-200g/db)
- Friss spenót300 g
- Fokhagyma2 gerezd
- Tejszín (20%)100 ml
- Vaj1 evőkanál
- Alma (savanykás)1 db (apróra vágva)
- Dijoni mustár2 evőkanál
- Fehérbor (opcionális)50 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olívaolaj2 evőkanál
Lépések
- 1
Készítsük el a spenóttölteléket hasonlóan a klasszikus recepthez (párolás fokhagymával, lehűtés, fűszerezés).
- 2
Töltsük meg a pulykamellfiléket a spenótos keverékkel, majd sózzuk, borsozzuk.
- 3
Süssük a megtöltött pulykamelleket olívaolajon mindkét oldalon aranybarnára.
- 4
Vegye ki a pulykát a serpenyőből, és tegye félre. A serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá az apróra vágott almát, és pároljuk pár percig.
- 5
Adjuk hozzá a mustárt, majd öntsük fel a fehérborral (ha használunk), és forraljuk fel. Öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és főzzük sűrű mártássá.
- 6
Tegyük vissza a pulykamelleket a mártásba, és főzzük még 5-10 percig alacsony lángon, hogy átmelegedjenek és átvegyék a mártás ízét.
