Kacsamell Narancsos-gyömbéres Mártással, Ázsiai Csavarral
60% autentikus · Fusion (Magyar-Ázsiai)
Egy izgalmas fúziós recept, ahol a klasszikus kacsamell narancsmártása keleti ízekkel, mint a gyömbér és szójaszósz gazdagodik.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kacsamellfilé4 db (kb. 200-250g/db)
- Narancs2 db
- Friss gyömbér2 cm darab
- Szójaszósz3 evőkanál
- Méz1 evőkanál
- Szezámolaj1 teáskanál
- Fokhagyma1 gerezd
- Tyúk- vagy kacsafond100 ml
- Zöldhagyma1 szál (díszítéshez)
- Szezám mag1 teáskanál (díszítéshez)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A kacsamelleket sózd, borsozd. A bőrös felüket éles késsel kockásra beirdalod.
- 2
Egy hideg serpenyőben a kacsamelleket a bőrös felükkel lefelé helyezd. Közepes lángon süsd, amíg a zsír kisül és a bőr ropogós, aranybarna nem lesz (kb. 8-10 perc). Fordítsd meg, és süsd további 3-5 percig. Pihentesd.
- 3
A narancsok levét facsard ki. A gyömbért és a fokhagymát apróra reszeld vagy vágd.
- 4
Egy másik serpenyőben hevíts fel egy kevés szezámolajat. Add hozzá a reszelt gyömbért és fokhagymát, pirítsd 1 percig.
- 5
Add hozzá a narancslevet, szójaszószt, mézet és a fondot. Forrald fel, majd főzd pár percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 6
A pihentetett kacsamelleket szeleteld fel, és locsold meg a narancsos-gyömbéres mártással. Díszítsd vékonyra szeletelt zöldhagymával és pirított szezám maggal.
