150 percidő
Közepesnehézség
4Adagok
—Értékelés
Vörösboros Kacsacomb Balzsamecettel és Narancshéjjal
60% autentikus · Modern Magyar / Fusion
Egy kreatív csavar a klasszikuson, balzsamecettel és narancshéjjal gazdagítva az ízvilágot, ami egyedi savanykás-édes jelleget kölcsönöz a fogásnak.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kacsacomb4 db
- Vörösbor (száraz)400 ml
- Balzsamecet50 ml
- Narancs1 db (héja)
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Kakukkfű1 ág
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj2 ek
- Liszt1 ek
Lépések
- 1
Sózd, borsozd a kacsacombokat. Olajon pirítsd ropogósra a bőrüket.
- 2
Szedd ki a combokat. A serpenyőben dinszteld meg az aprított hagymát és fokhagymát.
- 3
Szórd meg liszttel, pirítsd. Öntsd fel vörösborral, balzsamecettel. Add hozzá a narancs héját és kakukkfüvet.
- 4
Tedd vissza a combokat. Fedő alatt, lassú tűzön párold kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg teljesen megpuhul.
- 5
A mártást sűrítsd, ha szükséges. Ízesítsd. Tálald a kacsacombot a narancsos-balzsamossal mártással.
