Gyorsított Burgundi Marharagu
75% autentikus · Francia (adaptált)
Egy gyorsított változat a klasszikus Burgundi marharaguból, kevesebb főzési idővel, de hasonlóan gazdag ízekkel. Ideális hétköznap estére.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marha bélszín vagy comb800 g
- Vörösbor (száraz)500 ml
- Marhahúsleves (koncentrátum)200 ml
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Gomba (csiperke)200 g
- Liszt1.5 evőkanál
- Paradicsompüré1 evőkanál
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Petrezselyem (friss)egy csokor
Lépések
- 1
A marhahúst vágd kisebb, kb. 2-3 cm-es kockákra. Sózd, borsozd.
- 2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és pirítsd meg a marhahúskockákat több részletben. Vedd ki a húst.
- 3
Az apróra vágott vöröshagymát párold a serpenyőben, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a zúzott fokhagymát, főzd 1 percig.
- 4
Szórd meg a liszttel, keverd el, majd add hozzá a paradicsompürét. Főzd 1 percig.
- 5
Öntsd fel a vörösborral, majd a marhahúsleves koncentrátummal, keverd el, hogy ne legyen csomós. Forrald fel.
- 6
Tedd vissza a húst a serpenyőbe. Fedd le, és alacsony lángon főzd kb. 45-60 percig, amíg a hús megpuhul.
- 7
A szeletelt gombát külön serpenyőben pirítsd meg kevés olajon vagy vajon. Sózd, borsozd.
- 8
A főzési idő vége előtt 15 perccel add a raguhoz a pirított gombát.
- 9
Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, sózd, borsozd. Friss petrezselyemmel megszórva tálald.
